Липецкая областная организация ВОС

Обмен опытом участников кружка «Хозяюшка» - «Секреты пышной выпечки»«Секреты пышной выпечки»

20 марта активные участники кружка «Хозяюшка» инициировали социокультурное реабилитационное мероприятие, вечер обмена опытом с членами общества слепых Липецкого района, темой которого были «Секреты пышной выпечки».
Хлеб – основа и главный продукт практически всех культур на Земле. Поражает как множество изделий из муки, так и разнообразие рецептов приготовления хлебобулочных изделий. В каждом рецепте своя особенность, изюминка и технология приготовления.
Около 2600–3000 лет до н. э. египтяне научились использовать дрожжи для приготовления хлеба. Считается, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло, и, чтобы избежать наказания, он испёк лепёшки. Получились они пышнее и румянее, чем из пресного теста. Эстафету применения такой технологии подхватили Греция и Рим. Установить, когда русские люди узнали способы приготовления дрожжевого теста, вряд ли возможно — вероятно, это случилось до возникновения Древней Руси. С уверенностью можно сказать, что уже в VII–X веках предки умели готовить дрожжевое тесто.
А знаете ли вы, как появился пасхальный кулич на Руси? Что означает слово «кулич»? И что его предками можно назвать перепечи и ром-бабу. Об этих удивительных фактах узнали все собравшиеся.
Но вечер не ограничился выпечкой.
2026 год объявлен Годом единства народов России, на территории которой проживают представители более 190 народов и этнических групп.
В наших Восовцах смешение различных народностей, отсюда и разнообразие вкусов и кулинарных предпочтений.
Популярное блюдо борщ притягивает на себя все больше внимания в спорах об его происхождении. Откуда взялось это слово, из чего готовили и как он подружился со свеклой, каковы его особенности и различия от русских щей.
Гуренко Виктор Николаевич родом с юга России, Ростовской области, где зачастую кухня близка к украинской. Виктор встал рано утром, чтобы приготовить борщ по своему рецепту, так, как готовят в его родной стороне, чтобы угостить своих друзей.
Несмотря на то, что даже в России по количеству проживающих украинцы занимают восьмое место, которые являются носителем данной культуры, ЮНЕСКО включила процесс приготовления борща как блюда украинской национальной кухни в список нематериального культурного наследия. Такое решение было принято 1 июля в ходе внеочередной сессии Межправительственного комитета организации по настоянию Украины.
Борщей много, каждый из них неповторим, как и его творец.
А на десерт к чаю Наталья Москаленко испекла кексы.
Очень душевно прошел вечер, с теплом свежего донского борща, эмоциональными по-семейному добрыми разговорами, подкрепленными народной мудростью и жизненным опытом собравшихся. Мероприятие получилось емким, информационно насыщенным и вкусным.